取代肉食!人类未来食物是它:主要蛋白质来源
  • 叫我知心哥哥
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  • 2017年11月09日 20:24
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思科董事长、前首席执行官约翰·钱伯斯将于今年12月结束与公司的关系,他计划深入研究创业公司的情况。公司的首要任务是什么?彻底改变我们的饮食方式。

钱伯斯在本周早些时候举行的Techonomy 17大会上说:“你一生中所拥有的蛋白质主要来源肯定会在20年内,也可能在15年内,将会变成昆虫。”他将昆虫描述为“你能制造的最干净的食物”。

更具体地说,钱伯斯似乎是在支持位于德克萨斯州奥斯汀的创业公司AspireFoodGroup。CNET的一篇报道称,他在该公司进行了一笔金融投资,他还是该公司首席执行官穆罕默德·阿什尔的导师。

Aspire在加纳帮助当地农民提高粮食作物的种植规模。而在美国,他们更关心食物级别的蟋蟀。除了发展新的农业实践外,Aspire还希望改变我们对西方食用昆虫的看法,因为这种改变对我们的饮食有巨大的环境益处。

我们中的许多人可能会因为坐下来吃一盘蟋蟀而有点神经质,但其实没有理由这么做。钱伯斯谈到了他最近在旧金山一家名为Saison的高档餐厅里享用的七道菜晚餐,在那里,从甜点到搭配的玛格丽塔鸡尾酒,昆虫都是其中的关键组成部分。

饲养牲畜是环境的巨大负担,这已经不是什么秘密了。除了养殖动物所需的大量资源之外,还有证据表明,农业废弃物是造成空气和水污染的主要原因。解决之道似乎很明确:我们需要找到一种我们目前正在吃的肉的替代品。

昆虫不会像牛和猪那样引发同样的问题,但当人们不习惯吃昆虫的时候,让它们参与进来可能不是一件容易的事。人们还在努力生产出传统肉制品外观的食品,但实际上是一种完全不同的食品。

取代肉食!人类未来食物是它:主要蛋白质来源


文章出处:威锋网

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