1月3日消息，据媒体报道，美国加州大学一名博士选取了43名肥胖儿童，进行了一项持续10天的试验。
在这段时间里，研究者尽可能地去除了受试儿童饮食中添加的糖，比如用酸奶代替甜面包和点心、用水果代替薯条等，试验结束后，孩子们的血压和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平降低了，糖耐量则有所升高，这说明糖对人体的害处是可以逆转的。
据了解，甜蜜的食物会刺激大脑中的神经元释放“多巴胺”，这种物质会让人产生愉快的感觉和受到奖赏的效果。
因此，每一次吃糖的时候，大脑都会自动浮现上次吃糖时的那种美好体验，并且层层递进，分泌更多的多巴胺，以鼓励下次继续吃糖、吃更多的糖。
长此以往，无异于落下“甜瘾”：有事没事总想吃点或喝点甜的食物，而且吃得少了还不太满足。
这就是“多巴胺抵抗”，类似于糖尿病患者的“胰岛素抵抗”，这种情况下，光靠意志力控糖是很难长期坚持的。
因此，从现在开始，就要尝试控制糖的输入量，换成别的食物，比如吃点新鲜蔬菜，同时到户外简单运动一下，重复做这些会让大脑逐步加深印象，慢慢缓解对糖的依赖。
