近日，广东顺德莫氏鸡煲因网红刘雨鑫的探店视频意外爆红，凭借真材实料的品质与“反套路”的真诚，成为全网热议的焦点，被网友戏称为“全网最不想火的饭店”。 与此同时，爆火带来的超高客流量也让小店陷入人手紧缺的困境，老板与帮工的疲惫状态引发广泛关注。
据悉，因小店客流量激增、人手严重不足，来自河源的吴先生前往莫氏鸡煲做临时帮工，然而仅仅上岗一周，便因过度劳累显得精神恍惚、疲惫失神。 面对记者询问，吴先生直言这份工作强度远超想象：“没正常人撑过第二天！”
不仅临时帮工难以承受高强度工作，小店老板莫叔更是连日操劳、身心俱疲。 有报道显示，莫叔因长时间坚守后厨、应对海量订单，曾累得直接趴在后厨的桌子上短暂休息。 面对持续爆棚的客流，莫叔的儿子多次通过社交平台呼吁大家暂缓前往，无奈表示“鸡都吃完了，过段时间再来吧，实在忙不过来了”，言语间满是疲惫与无奈。
记者深夜探店时也捕捉到令人心疼的一幕：晚上十点半，本该休息的莫叔仍来到店里“查岗”，他一边戴上口罩，一边和记者随口说道“打针归来啊”，简单一句话，藏着连日操劳的辛酸。
据悉，莫氏鸡煲的爆红源于一场“反向种草”。
3月25日，千万粉丝网红刘雨鑫发布的探店视频中，老板莫叔没有像其他商家那样主动迎合流量，反而反复劝阻博主“别拍太好，生意太忙我做不了”，这份不刻意、不迎合的真诚，反而引发网友的“逆反心理”，吸引了大批食客慕名前往。
据统计，爆红后的莫氏鸡煲日均客流量达到3000人次，一天能卖掉约200只土鸡，不仅吸引了来自广东、广西、山西等全国各地的食客，甚至有埃及、俄罗斯等海外游客专程奔赴，掀起了一场海内外打卡热潮。
值得一提的是，这家开了7年的街坊小店，爆红前仅由莫叔和老伴佛系经营，日均仅接待几桌客人，如今的忙碌程度远超其承载能力。
目前，当地政府已组建专项工作组，通过平整临时停车场、调配志愿者、完善基础设施等方式为小店护航，助力缓解其经营压力。 而莫叔一家坚守品质、拒绝流量裹挟的真诚，也让网友们纷纷表示：“希望莫叔能好好休息，等热度褪去，再慢慢去赴这一锅鸡煲之约。”
