近年来，中式烘焙凭借独特的东方风味与年轻化的产品创新，成为继火锅、茶饮之后中餐出海的又一核心赛道。其中，凭借独创肉松小贝定义品类、以直营模式坚守品质二十余年的“国民糕点”代表——鲍师傅（BAO'S PASTRY），于2025年正式启动全球化战略。鲍师傅选择与全球餐饮SaaS服务商RestoSuite睿食拓携手，依托其全链路餐饮数字化解决方案，系统性破解中式烘焙跨国运营的共性难题，全方位保障海外门店“现做现卖、极致新鲜”的品质标准，让东方风味能够跨越地域限制，触达更多消费群体。

二十年筑基，国民糕点品牌迈出全球化关键一步

2004年，鲍师傅创立于北京。品牌自诞生之初，便确立了“新鲜、好食材、纯手艺”的核心理念。独创的肉松小贝，将松软绵密的戚风蛋糕胚与香脆肉松巧妙融合，产品一经上线便迅速风靡全国，不仅成为长销不衰的标志性爆品，更拓宽了中式烘焙的新消费场景。

鲍师傅始终坚持直营模式，严格执行所有产品当日现做现烤现售的品质底线。从原料甄选、配方研发到工艺标准、门店运营，品牌建立了覆盖全链条的品质管控体系，确保每一家门店的产品口感与品质统一。据网络公开数据息显示，截至2025年，鲍师傅已在全国稳健布局超190家直营门店，品牌估值突破百亿元。

2025年，鲍师傅正式启动全球化战略，并率先进驻新加坡与美国两大核心市场。其中，新加坡作为东南亚美食枢纽与国际化都市，成为鲍师傅布局东南亚市场的桥头堡；美国市场则是品牌打开西方主流消费圈层的关键。凭借地道的现烤工艺与稳定的产品品质，鲍师傅海外门店开业后便迅速赢得消费者青睐，成为当地热门的中式烘焙品牌之一，也为中式糕点在全球范围内传播奠定了基础。

从点餐效率到供应链管控，跨国运营挑战凸显

近年来，鲍师傅加速全球化战略布局，已然成为中式烘焙出海的标杆品牌。然而，在品牌全球版图扩张的过程中，运营难题日益凸显：多元场景下语言与消费习惯差异导致人工点餐效率不足；多币种、多税率及本地支付方式导致跨国收银与资金管理繁琐；堂食、外带、本地外卖平台订单分散且易错漏；现做现卖模式下，品牌不仅对食材新鲜度有严苛要求，更对跨国门店的库存、订货与损耗管控等提出了极高标准。

如何在坚守品牌核心品质的同时，实现门店的标准化运营，已成为鲍师傅进一步深耕国际市场、建立品牌竞争力的关键。鲍师傅正积极探索适合中式烘焙特色的全球化运营方案，希望通过餐饮数字化升级与标准化体系建设，实现品牌跨国运营的降本增效与品质管控。

全场景赋能，RestoSuite智慧餐饮方案破解运营痛点

针对鲍师傅海外门店的运营需求及烘焙快消行业的特殊性，RestoSuite为其打造了覆盖前厅点餐、POS收银、订单管理、支付结算、供应链管控的一体化餐饮数字化解决方案，实现品牌海外门店与国内门店同等标准的高效管理。

在前端运营层面，RestoSuite提供了多语言、多币种适配的智能POS系统，能够精准契合现烤糕点快消场景，清晰展示产品分类并一键调取爆款单品，高效完成点单结算。搭配KIOSK大屏点餐设备，通过高清屏幕直观展示招牌产品及应季新品，顾客可自主完成选品、下单、支付等全流程操作，既显著分流高峰时段客流、缓解门店排队压力，也有效降低了人工录入产生的错漏单情况。

在渠道订单整合与支付管理方面，RestoSuite餐饮系统深度聚合Uber Eats、DoorDash等海外主流外卖平台，实现多渠道订单统一接收、自动同步与集中处理，有效提升门店出餐效率。此外，系统无缝对接Adyen等海外支付平台，支持信用卡、电子钱包等多种本地支付方式，一站式满足多国支付合规标准，确保资金安全高效结算。

在餐饮供应链管理方面，RestoSuite为鲍师傅构建了覆盖采购、库存、订货、结算的全球食材管控体系，通过数字化手段实时监测门店的食材库存与消耗情况，实现精准订货与库存优化；打通海内外食材流转全链路数据闭环，为品牌全球规模化拓店筑牢供应链根基。

从落地成效来看，RestoSuite餐饮系统针对性解决了品牌多重运营痛点：其一，订单入口统一整合，减少了人工干预带来的错漏单情况；其二，支付与结算环节自动化处理，大幅提升了品牌跨国财务对账效率；其三，供应链数据透明化，为门店的每日订货和损耗管理提供了量化依据。鲍师傅的出海实践证明，品牌全球发展除依赖产品口碑外，更需要配套的餐饮数字化工具来应对落地运营中的标准化难题。

科技重塑餐饮，助力中餐品牌走向全球

中餐出海品牌已从单店试水转向规模化扩张，门店的数字化运营能力，正逐步构筑品牌长期核心竞争力。鲍师傅的出海，则是中式传统匠心与现代餐饮技术相结合的典型案例。以RestoSuite为代表的餐饮SaaS服务商，其优势不仅在于单一系统功能优化，更在于将前端运营、后厨制作、供应链管理等纳入运营全链路，为品牌提供科学决策依据。RestoSuite方表示，未来公司将持续迭代全球餐饮SaaS解决方案，陪伴更多中餐品牌走向世界，让东方风味在全球范围内得到更广泛传播。

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