在GTX 780首发评测中，我们在风冷条件下将GTX 780的基础、加速、显存频率分别超频至：1040MHz、1079MHz（实际运行最高1200MHz）、7308MHz，提升幅度相当之大。在这个频率下，3DMark Fire Strike Extreme场景的测试成绩达到了5175，已经超过此前超频后的Titan。
由于GTX 780支持最新的GPU Boost 2.0主要依靠目标温度值，而不再单单依赖于目标功耗。所以只要将温度控制在合理的水平，超频提升的幅度将更大。为此，EVGA专门推出了一款Hydro Copper水冷版GTX 780，目的就是将GTX 780的性能最大化。
这款GTX 780 Hydro Copper水冷版采用可切换进/出水冷口设计，并提供了全覆盖水冷板（采用C110电解铜，可提高散热效率，减轻重量），内置0.25x0.35mm超薄散热矩阵，可将GPU的热量快速传导至水冷液，达到最佳的散热效果。此外，EVGA的Logo内置了LED灯，可通过EVGA提供的配套软件控制其闪烁。
显卡PCB来自公版卡，但默认核心基础、Boost频率分别提高到980MHz、1033MHz，显存依然是等效6008MHz。除了GTX 780 Hydro Copper之外，还有一款GTX 780 Classified Hydro Copper，其PCI挡板要短一些，适合小机箱使用，具体价格还未公布。
目前，GTX 780 Hydro Copper已经在EVGA官网销售，定价799.99美元（约合4905元人民币）。
