前言：
在中国家电行业近30年的发展史上，既经历了全球经济快速增长带来的国内外市场需求旺盛的繁荣发展时期，也经历了金融危机对行业发展的巨大冲击。在国家政策的扶持下，我国冰箱产业正从快速发展阶段向稳步增长阶段过渡，美的就是见证这一时刻的国产冰箱龙头企业之一。
1968年，美的创业，1980年，美的正式进入家电业，1981年注册美的品牌，2013年成长为“中国最有价值品牌”。美的集团一直保持着健康、稳定、快速的增长，致力于成为国内家电行业的领导者，跻身全球家电综合实力前五强，使“美的”成为全球知名的品牌。
未来美的将以“成为中国家电行业领导者、世界白电行业前三强”为战略愿景，进一步深化转型，推动经营质量持续提升，以消费者为中心，通过技术创新、品质提升与精品工程，实现产品领先、战略领先，获得公司的重新增长。
近日，我们有幸深入合肥美的冰箱工厂，进一步了解美的冰箱的生产过程，在此期间，我们对美的冰箱事业部相关领域负责人进行专访，接下来就让我们走进“美的王国”吧。
品控几近残酷！实验室中美的冰箱的苛刻之旅
一款产品在市场上的表现如何，除了品牌和服务，最重要的就是其产品质量好坏，产品质量有一个从产生、形成和实现的过程，在这一个过程中的每一个环节都直接或间接的影响到产品的质量，那么如何才能保证每一件产品都达到了完美的质量要求呢？尤其是对于家电类这样庞大而又复杂的产品，工程师们需要做什么样的工作？万维家电网一行走进了位于合肥的美的冰箱生产基地，为大家揭秘高品质冰箱诞生那些不为人知的秘密。
美的冰箱品质管理部产品保证中心高级经理——江明波
在冰箱生产前，都要对产品样机进行全方面的性能检测。美的冰箱品质管理部测试中心就担负起产品质量保证的责任。据美的冰箱品质管理部测试评价高级经理江明波介绍，在这里的实验室主要为电冰箱整机、部件或新材料、新工艺制件进行各种试验提供稳定可靠的测试条件。
美的冰箱品质管理部产品保证中心高级经理——江明波
【品控】就是对产品制成的质量控制，是一个从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库、以及售后质量的跟踪解决等全过程，包括完整的质量控制和管理链。
目前，测试评价部拥有53间性能试验室，3间高低温试验室，2套结构实验室，2套噪音实验室，1套EMC实验室，1套安全实验室，4套电控板板环境应力试验设备，9台套零部件ALT（加速寿命试验）试验设备，主要测试范围：基本性能、材料环境冲击、噪音、流通运输、电源环境、安全等12类模块化测试项目。
为保证试验室环境温度、湿度的控制精度和被测冰箱电信号数据，温度信号数据的精度，试验室均使用了国内外先进仪器，保证测试数据准确无误。
高低温实验室——控制柜现场
美的凡帝罗冰箱能够经受严苛地性能检测，产品具有宽气候带特点，可经受环境温度-40℃到70℃的严酷考验。实验室模拟各种可能的苛刻环境条件，通过各种组合模式来进行全性能测试。
据江经理介绍，美的凡帝罗冰箱实现了精确控温，冷藏室温度精确控制在5℃左右，变温室能精准地控制在设定温度，各项性能测试指标均达到或超过国家标准。
美的冰箱耗电量试验室
江经理强调：“美的冰箱在开发各阶段要经过层层企业标准全性能测试，企业标准要严于国家标准。例如在耗电量测试过程中，严格按照国家能耗测试标准的方法，合格判定标准在国家标准的基础上，必须留出最小5%的余量，同时能耗波动值也必须控制在5%以内。”
看似像一块块豆腐，其实这是冷冻负载试验包，测试员对冰箱进行负载试验，通过冷冻试验包，每款产品按照国家标准进行负载测试，它们模仿用户储藏食物的习惯，检测箱内有效容积能够承载多少“食物”。
美的冰箱负载试验
冷冻负载《试验包》
冰箱各种压缩机部件
工程师对冰箱压缩机进行各项性能测试，如果发现问题将报告发送至研发部门。研发总共分为四个阶段：手工样机阶段、正式样机、小批量阶段、大批量阶段。“凡帝罗”作为美的高端品牌，品控要更加严格。
在消音室环境下，测试美的冰箱的噪音值
美的冰箱工程师对产品进行全方位测试，通过专业测试评估得出数据报告，每个环节都经过了严格程序，使合作环节紧凑而有效。
在美的冰箱研发二楼，测试员正在对冰箱控制部件进行专业测试。就像在考试一样，每个测试员身前都有一份“考卷”，测试数据都要经过科学计算才能被完整记录。整个研发测试环节为美的冰箱电脑精确控温打下了坚实基础。
美的冰箱工程师正在对电控板进行测试
编者语：对于企业而言，市场占有率是利润的主要来源。但是，持续的市场占有率主要来自“顾客感觉到的产品或服务的相对质量”的领先地位。“相对”的意思是指和竞争者比较，“可感觉”的意思是站在用户立场上而不是站在生产厂商的立场上看问题。
相对的质量是影响一个企业成就的最重要因素，并且当研究采取何种方法来维持价值的领先地位时会发现，对市场占有率来说，相对质量的变化比价格的变化具有大得多的影响。也正是因为美的凡帝罗冰箱经受了工程师们层层的苛刻考验，成为了消费者更加认可和信赖美的冰箱的重要原因！
好设计就是生产力！创新驱动美的华丽转型
当人类第一次把石头当作做工具时，第一次设计就开始了。而工业设计起源于工业革命时期，至今已有250多年。工业设计是以工业产品为主要对象，综合运用科技成果和社会、经济、文化、美学等知识，对产品的功能、结构、形态及包装等进行整合优化的集成创新活动。
在制造行业，尤其是家电行业，中国制造可谓是响彻全球，但是很多企业只是盲目的模仿抄袭，而没有领会其真正的设计精神，而美的率先成立自己的工业设计中心，在工业设计上持续加大资源投入，确保美的不仅有能力制造产品，更有能力创造产品。
美的冰箱工业设计中心高端设计部经理——郭培
作为消费者而言，视觉美观则是购买产品首要的影响因素，随着人们生活水平的提升，对于产品的要求也不仅仅是它的基本功能，它的外观设计、人性化功能、家居匹配逐渐成为更多消费者的选购因素，那么一款产品从创意到图纸，从模型到实体，从样机到量产究竟经过了哪些阶段呢？美的冰箱工业设计中心高端设计部经理郭培先生向万维家电网讲述了哪些海阔天空的想法是如何一步一步来实现的！
2010年，美的冰箱事业部成立了专业独立的工业设计中心。其主要负责国内、海外市场冰箱及冷柜等产品的工业设计及管理工作。到2014年，工业设计中心已经发展成为近60余人的专业工业设计团队，以细分专业化的发展模式，目前设计中心共设：ID、UI、GD、CMF、手板室及用户研究六个专业模块。
美的冰箱工业设计中心高端产品部门经理——郭培（左一）
据郭培介绍，工业设计是产品创新的引擎，这些创新不是凭空想象，更多的是依托用户研究来作为一切创意的根据。美的冰箱事业部在2013年提出“围绕用户，做好产品”的战略要求，作为工业设计也是从用户需求出发，但是作为设计师不仅仅需要关心用户说了什么，更要关注用户行为分析，很多隐形需求包含其中，这样的设计创新才可能打动用户。
美的冰箱工业设计中心经理郭培先生向万维家电网介绍，美的凡帝罗冰箱外观设计提倡时尚化、人性化、个性化，其中美的凡帝罗620系列对开门冰箱，首创性地采用7寸超大TFT触屏设计，在外观上则是凸显圆角全无界玻璃、隐藏式暗把手等核心设计元素。
消费者在选购冰箱时也更趋于理性和注重家居的匹配性，所以美的凡帝罗冰箱在外观设计中，也采用更为先进的金属覆膜玻璃，使钢板和玻璃的结合相得益彰，做好工艺创新的同时，不断提升改善花纹和颜色设计。
美的冰箱工业设计中心经理郭培先生表示，正式基于设计服从功能、创新服从研究的产品设计理念，使美的高端冰箱在市场中节节攀升，同时更是多次斩获德国IF、Reddot、美国IDEA、韩国GD等多个国际重要奖项。在9月份的德国IFA展上，美的620系列冰箱凭借优秀的外观获得“最佳外观设计奖”，而核心技术“双擎双系统倍鲜科技”摘取“技术创新奖”，在全球家电同行和全球消费者面前展现出美的冰箱强大的品牌实力和领先的创新能力。
另外，由国家知识产权局主办的中国第七届外观设计专利大赛评选上，美的凡帝罗620对开玻璃门冰箱荣获“中国最佳时尚设计奖”，也是本次大赛唯一获此殊荣的冰箱产品。
编者语：从市场上看，不少国外品牌都把工业设计作为自己的“第二核心技术”。国内冰箱行业的领军企业美的同样认为，“好的设计就是生产力。”在产品日益同质化的冰箱行业，美的冰箱不仅强调技术突围，同时也使产品的外观设计成为差异化品牌竞争策略的重要手段。
工业设计（Industrial Design）指以工学、美学、经济学为基础对工业产品进行设计。工业设计涉及到心理学，社会学，美学，人机工程学，机械构造，摄影，色彩学等。工业发展和劳动分工所带来的工业设计，与其它艺术、生产活动、工艺制作等都有明显不同，它是各种学科、技术和审美观念的交叉产物。
强化研发优势 美的抢占高端智能冰箱市场
一款产品是否能够在市场上站稳脚跟，这与它的品牌、创新、技术、服务是密不可分的，面对市场上如此众多的竞争对手，如何能使其立于不败之地，产品的研发可谓是企业的核心。
对于美的冰箱而言，产品研发被视为转型发展、创新驱动的“骨骼”。所以在在产品技术研发方面，更是“不惜血本”，产品研发属于“特区”，无论是人员编制还是投入都优先考虑。
美的冰箱研发中心国内开发部部长 魏建
美的冰箱研发中心国内开发部部长魏建向万维家电网介绍，目前美的拥有超过400人的研发团队，其中硕士学历以上技术骨干44余人，外籍优秀专家11余人。坚持自主技术研发和创新，主要致力于制冷技术、风冷、网络家电技术、控制技术、集成电路、环保、节能保鲜技术、新材料、杀菌技术、恒温恒湿及工业设计等行业内领先技术研发和创新。
作为冰箱行业的领军品牌，美的冰箱一直致力于在保鲜、节能、智能等方面的研究和探索。美的冰箱研发中心国内开发部部长魏建表示，对不同的冰箱，美的为消费者提供了不同的保鲜方案，比如精智保鲜、保湿保鲜、智能保鲜、健康保鲜等。美的刚刚上市的的凡帝罗双系统对开门冰箱，是美的冰箱发力高端市场的代表作，更是美的冰箱基于用户体验下的研发成果。
美的冰箱研发中心国内开发部部长魏建表示，美的凡帝罗双系统对开门冰箱，采用双制冷系统，国内首创双压缩机技术，即冷藏室和冷冻室分别拥有一套独立的蒸发器、风扇和风道，分别为两个间室输送冷量，真正做到冷藏室和冷冻室分别独立循环制冷。
凡帝罗双系统风冷冰箱以高保湿、不串味、制冷快、低噪音等核心优势领衔风冷冰箱市场。据了解, 市面上的风冷冰箱主要分为单系统冰箱和双系统冰箱两类。传统单系统属于单压缩机单系统，指的是冷藏室和冷冻室共用一个风路循环系统，冷风会在冷藏与冷冻之间循环流动。这种传统的风冷冰箱存在湿度低，容易干燥，温度变化大，食物保鲜较差，容易串味等问题。
美的凡帝罗双系统对开门冰箱，包括常规的单压缩机双系统风冷冰箱以及最尖端的双压缩机双系统风冷冰箱。其中，美的双压缩机双系统风冷冰箱是在常规双系统基础上再增加双压缩机的配置。据介绍，美的双系统冰箱的冷藏室、冷冻室均使用各自独立的循环系统，气流并不相通，彻底避免串味、高保湿、保鲜效果更好。
美的冰箱研发中心国内开发部部长魏建向万维家电网介绍，美的冰箱通过研究消费者需求，选择重点品类进行突破，比如在节能方面，今年推出了4天一度电的高效节能冰箱，通过丰富的节能手段提升能效，也保证产品能效的一致性和可靠性。在保鲜方面，在对开门产品上采用双压缩机双系统提升冰箱的保鲜性能。在智能化方面，美的冰箱整合技术资源，打通与外部的互联互通，重点在食品管理、在线采购等方面进行突破。
美的“凡帝罗”冰箱系列产品
编者语：美的冰箱一方面是利用美的集团智慧家居研究院的资源，另一方面是美的智能冰箱研究所，开始发力高端智能智能冰箱项目。美的冰箱定义的智能化产品不是简单的与手机相连，在美的智能冰箱上将会实现菜单推荐、购买比较、在线菜谱、生鲜电商等功能。另一个关于智能化的构想则是在旧的产品上实现基本的智能化，比如远程控制、运行系统的自动报修、监控等等。
研发中心是制造型企业研发中心是为了实现公司战略目标，在公司高层团队的领导下，负责生产经营技术支持、新产品开发、技术管理、试验管理、工艺管理及工模具管理工作的专业管理机构，也是为了实现公司的经营战略目标与中长期发展计划的团队。
盲目的加大产品制造能力，只能造成产能过剩；盲目的模仿行业产品，只能造成产品的严重同质化；盲目的拉低产品价格追求一时的销量，只能造成产品发展停滞不前，给企业资深带来伤害...对于企业而言，只有抢在行业发展之前，掌握核心技术才能稳占行业顶端，而美的冰箱先行开发部就是这样的一个团队！
美的冰箱先行开发部成立于2013年11月，聚焦于食品与保鲜技术、材料技术、智能技术、制冷技术、包装技术、CAE技术(仿真模型)、门封技术等冰箱主要研究领域的技术研究与成果转化。立足于未来2-3年的技术研究，智能冰箱相关技术的研究与成果运用是其中的重要研究领域。
美的冰箱事业部先行技术研究中心负责人 宁志芳先生
美的冰箱事业部先行技术研究中心负责人宁志芳先生向万维家电网介绍，先行技术研究中心于2014年4月投入运行，一期建成人员办公区、食品与保鲜实验区、门封实验区、材料与智能化实验区、换热实验室、风机风道实验室，总建筑面积达1700平米。二期规划面积2000平米，计划建成可靠性实验室、高性能实验室、噪音实验室等。
宁志芳表示，截止14年6月，先行技术研究中心人才团队包括3名特聘流动外籍专家，以及58位在编研究人员。在编人员中，硕博占比49%，主任级以上工程师占比24%，持续打造人才梯队，成熟期目标人员数量控制在150人左右，硕博占比85%。
美的冰箱事业部先行技术研究中心负责人——宁志芳
据美的冰箱事业部先行技术研究中心负责人宁志芳介绍，先行技术研究中心投入使用后，新技术研究全面开展。涵括节能、保鲜、便利性、智能化四大技术主线，噪音、光电、材料、风道、换热、变频、VIP、CAE八大技术辅线。
秉承开发式创新模式，美的先行技术研发中心与中科大、浙江大学、西安交大、华南理工、中科院、国家保鲜中心、中国标准化研究院、3M、汉高等院校、科研单位以及国际知名企业多方面开展长期的研究与合作。
宁部长表示：“为了解决用户痛点，美的冰箱建立了一套从市场需求→技术研究→使用便利性评价→产品转化体系，始终坚持以解决消费者需求为目标，以前沿技术和基础技术突破为核心，不断地进行技术积淀创新，实现产品革新。
编者语：未来美的智能冰箱的方向就是从保鲜和保藏技术入手，冰箱将具备保鲜预警、保鲜动态管理、远程查询、营养条码、无线通讯技术、价格比较、食品营养管理、图像语音识别、家庭营养管理、特殊人群营养管理等功能。
除此之外，美的冰箱未来还可以实现软件的升级。比如用户买了美的冰箱并增付一定的费用后，售后人员会为用户冰箱增加传感器，从而升级成智能冰箱。企业只有敢为天下先，加大对于未来行业发展的研究，才能先于竞争对手占据行业制高点！
汇聚行业高端人才 美的冰箱品质持续提升
消费者购买一款产品，除了最基本的功能需求，还会考虑到更加高级的附加需求，但是越来越多的企业为了吸引顾客的眼球，往往给产品扣了各种各样的帽子，而忽略了产品最基本的功能，家电就是如此！
目前市场上出现了很多智能冰箱产品，盲目了增加网络功能，却忽略了最根本的保鲜，如果冰箱不能做好良好的保鲜效果，还谈何冰箱呢！对于冰箱企业而言，只有先把最基本的功能研发做好，才能拓展更多的附加功能，美的冰箱2013年11月 成立先行技术研发中心，聚焦于食品与保鲜、智能、材料、制冷、CAE、门封、包装等七大冰箱主要研究领域的技术研发与成果转化，致力于未来3-5年产品的开发。
美的冰箱事业部食品与保鲜技术研究所 肖建军博士
其中先行技术研发中心就有这样一个部门--食品保鲜与营养研究室，针对目前消费者一些痛点问题，该实验室已着手于除菌、温度/湿度波动对食品影响、高湿度保鲜、速冻技术、远程预约解冻、1-MCP保鲜等营养保持与技术提升方面的研究。
美的冰箱事业部食品与保鲜技术研究所肖建军博士向万维家电网介绍，目前食品与保鲜研究所在编人员共有7人，主要承担保鲜及相关技术、食品管理等方向研究。外部方面，研究所积极利用外智提升创新及研发能力，与国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、浙江大学、华南理工大学、安徽农业大学等合作开展果蔬保鲜、肉类冻结、营养保持与分析研究，参与美的食品与保鲜技术研究的院士1名、教授5名、博士10余名。
肖建军博士表示，研究所主要研究食品保鲜及食品营养分析。
“温度、湿度、气体、微生物是对食品有显著影响的四大因素。保鲜技术的主要措施之一就是对食品除菌，因为“细菌”是食品腐败的主要原因，食品细菌数量越多，越能加速食品腐败变质，影响食品的保质期。我们的微生物室研究食品微生物的变化情况，首先、在没有采用措施情况下细菌如何生长；第二、采用措施下如何有效抑制细菌生长”肖博士向记者介绍。
肖博士介绍：“冰箱多温区分类保鲜更利于食物保鲜，美的凡帝罗对开门、多门冰箱提供多个空间，多种选择，细致的设计让您的多种食材有自己独立的空间。”
物性分析仪——分析食品物性参数
自动进样分光光度计——分析食品营养参数
美的凡帝罗冰箱采用双系统设置：双蒸发器、双风道循环、双风扇，真正实现双制冷系统独立、精确控温。双系统循环，不会将冷冻室的干冷风循环到冷藏室，冷藏冷冻独立保鲜，温度波动小，食物保鲜更好，美的冰箱事业部食品与保鲜技术研究所肖建军博士介绍。
气相色谱仪——分析冰箱储存食品散发的各种气味
冰箱食物保鲜测试
编者语：美的最新推出的凡帝罗双擎双系统对开门冰箱，以国内首创的双擎双系统倍鲜科技，开创对开门冰箱双制冷系统新时代。该技术拥有 5 项发明专利和 2 项实用新型专利，实现了真正的冷藏室、冷冻室双独立制冷，带来“0串味、快速制冷、高效保湿，精准控温、超级节能”五大倍鲜科技体验。
多年来，美的冰箱也一直密切关注消费者需求变化，时刻把握冰箱产品技术潮流，把革新保鲜技术作为产品研发的重大使命之一。作为冰箱行业的领军品牌，美的冰箱一直致力于在保鲜、节能、智能等方面的研究和探索。
