10月22日，“扬州炒饭”新标准在在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对外发布。新标准要求，扬州炒饭形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮。色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。
据报道，10月23日，扬州一份重达4192公斤的“世界最大份炒饭”刷新吉尼斯纪录。今天上午，吉尼斯世界纪录认证官程东在扬州宣布：“经过我的现场认证，最终总重量为4192公斤，这是一项新的吉尼斯世界纪录。”
据悉，该活动由世界中国烹饪联合会主办，这是扬州目前挑战成功的首个吉尼斯世界纪录。
资料显示，扬州炒饭，原流传于当地民间，相传源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。主料包括：籼米饭、鲜鸡蛋3—4只；配料包括：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。
话说，这一份得多少人才能吃完？
