世界卫生组织：火腿为致癌物与砒霜同列-快科技-科技改变生活

世界卫生组织：火腿为致癌物与砒霜同列

小路
2015年10月24日 15:33
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昨天有报道称火腿、培根这类的加工肉制品有望被列为致癌物。消息一出，广大吃货立刻表示密切关注中。

今天，英国《每日邮报》带来了事件的最新动态，称已经从“消息灵通人士”处获悉，来自10个国家的科学家评估各种已有证据后同意将加工肉制品归入“致癌物”，使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。

至于为何认定火腿、培根为致癌物，理由出自这类食品的制作方法。

专业人士表示，制作此类肉制品需要使用烟熏、腌渍、添加化学物等处理方式，因此会产生致癌物质，而且不仅仅是火腿和培根，还包括一些熏肉和香肠也存在相同风险。

据了解，世界卫生组织预计本月26日正式宣布上述结果。目前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

口味独特的烟熏腊肉

#火腿 #癌症

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