近日，央视每周质量报告披露了对于我国蔬菜农药残留的调查节目。作为华南地区的重要蔬菜产区，广州增城区的农户被曝使用高毒农药。
在位于石滩镇白江村的散户蔬菜种植区，央视记者遇见一名正在给蔬菜打药的菜农，并目睹了这名菜农配制农药的全部过程。只见他把好几种农药分别倒入塑料桶里进行混合。当其中一瓶农药打开时，记者闻到了一股刺鼻的气味。在这瓶农药的包装上，印着“毒死蜱”的字样。
毒死蜱，属于中等毒性的杀虫剂。由于农药残留验证试验结果表明，毒死蜱即使按照规定的方法和剂量使用，仍然存在农残超标的风险，因此在2013年，农业部发布第2032号公告，决定自2014年12月31日起，撤销毒死蜱在蔬菜上的登记。
随后，记者对附近整个散户蔬菜种植区进行了调查，发现了更多被废弃的农药包装物，其中有不少包装物上面印着“呋喃丹”或“克百威”、“甲拌磷”的字样。而这些都属于高毒农药，早在2002年，国家农业部就发布第199号公告，明确规定其不得使用在蔬菜上。 有菜农坦言，露天种植蔬菜主要是靠天吃饭。由于当地气候和土壤等客观原因，他们几乎每天都要跟病虫害作斗争，所以不管农药是低毒还是高毒，为了根治病虫、确保收成，他们别无选择。
目前，我国已逐步成为世界上最大的蔬菜生产国和消费国。2013年全国蔬菜播种面积达2亿亩左右，食安问题不容忽视。
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延伸1：哪些蔬菜容易农残
据报道，豆类（豇豆等）、绿叶类（韭菜、卷心菜等）和茄果类蔬菜属于高危农残蔬菜，瓜类、食用菌类相对放心。
如何清洗农残？
主要就是去皮、水洗、碱洗、洗洁精、开水、淘米水、阳光晒等方法，对于上述高危菜类来说更应注意清洗干净。
