方便面又称泡面、快食面，相传非油炸的最早源于中国古代，即西汉韩信军队所发明。现代拉面源于日本，为日清公司的“鸡汤拉面”。
因为食用极其方便，泡面可谓居家旅行必备之良品。然而，这些年，关于其“垃圾食品”的争议也不绝于耳。
据科普中国介绍，在最新一期“方便食品安全与营养媒体沟通会”上，专家就为方便面正名。
专家称，方便面中的防腐剂并非毒药，而恰恰是为了抑制细菌，经过食品安全认证的都是可以放心吃的。
同时，棕榈油鱼很好的煎炸稳定性、氧化稳定性，为安全的食用油脂。最后要说的是方便面不易消化，此乃误读，其含有固有的食品营养成分。
不过需要注意的是，方便面本身不‘垃圾’，但长期吃会造成营养不良。吃时建议搭配其他食物，煮方便面时可以加入一些蔬菜，如菠菜、生菜、小青菜、黄瓜等，再加些鸡蛋或豆制品，这样营养就全面多了。
