哈佛大学科学家：明火烹制肉类有风险-快科技-科技改变生活

哈佛大学科学家：明火烹制肉类有风险

Ruskin
2018年03月24日 14:08
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据报道，哈佛大学的科学家认为，用明火烹制肉类可能会增加高血压风险。

研究人员对大约10万人进行了研究，对这些人观察了12-16年。

科学家们比较了每月超过15次用明火烹制肉类的人和每月吃这种肉类不到四次的人。

结果发现，在第一组人群中，患高血压的风险增加了17%。

科学家们指出，"我们的研究结果表明，避免这样的做肉方法有助于降低患高血压的风险。"

营养专家呼吁爱好烧烤的人不要感到失望，而是用其他的方法做肉，比如，可以清蒸，而不是用明火。

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