据报道，一项关于“限制热量对人类的影响”的研究结果显示，在两年中减少15%的热量摄入，可以延缓衰老和新陈代谢并能够防止与年龄衰老有关的神经系统疾病。
在这项研究中，研究人员在健康的、非肥胖的人身上进行的为期两年的热量限制摄入(CR)的试验。
该试验发现长期的CR可以提高细胞能量代谢效率，从而减少对组织和器官的氧化损伤。
研究发现，限制卡路里摄入可以减少全身细胞代谢的氧化应激反应，而氧化应激反应将导致老年痴呆症、帕金森病、癌症、糖尿病等与年龄衰老相关的神经系统疾病。
一位洛杉矶的生物医学研究临床科学副教授Leanne M.Redman解释说：“限制卡路里会减缓人体细胞的基础代谢，而代谢的副产品将加速衰老，由此持续几年的热量限制可能有助于降低患慢性病的风险和延长寿命。”
CALERIE(减少能量摄入长期效应的综合评估)是这次实验的随机对照实验，以测试非肥胖人群中热量限制的代谢效应。
实验对象共53名从21岁~50岁的健康、非肥胖的男性和女性，他们在两年内减少了15%的卡路里摄入，并接受了精确的细胞代谢和氧化应激的数据测量。
据研究数据显示，尽管实验人员没有遵循特定的饮食习惯也没有将减肥作为饮食目标，减限制卡路里实验人员平均体重减少了9公斤，并且未在实验过程发现如贫血、骨质疏松或月经失调等不良身体反应。
事实上，实验结果显示，限制卡路里摄入能改善情绪和与健康状态，提高生活质量，并且热量限制方案也同样适用于健康和瘦的人群。
