圣安东尼奥罗森伯格视光学院一项新的研究表明，黑巧克力可以改善视力，提高对比敏感度，帮助人们提高在弱光环境下区分光明与黑暗的能力。
多年来，专家们一直致力于研究巧克力对健康的影响，为了证明黑巧克力和牛奶巧克力对视觉敏感度的影响，专家做了一项临床实验。
在实验中，找来30个平均年龄为26岁的人为样本，这30个人均是健康的无眼睛方面的疾病。每人分别获得了一个47g含72%可可的黑巧克力棒和40g的牛奶巧克力棒。
在吃巧克力棒两个小时后，他们接受了视觉性的多方面的测试，包括对比度和颜色感知，分散注意力，以及区分字母和数字的能力。
在吃了黑巧克力后，超过70%的人在视力测试中表现明显比吃牛奶巧克力的测试者要好，并且，这些吃了黑色巧克力的人识别小字母对比敏感度比吃奶油巧克力的人要高。
黑色巧克力为什么能够提升视力，专家给出了这样的回答：“能提升视力的关键在于黑巧克力成分中含有丰富黄烷醇的可可豆，黄烷醇是一种有机化合物，这种有机化合物属于抗氧化剂，它可以减少炎症，增加身体各部位组织的血液流动，在短时间内提高眼睛及心脑血管的血流量。”
而黑巧克力的黄烷醇含量是牛奶巧克力的八倍，因此在黑巧克力提升视力的效果更好。
