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生活小常识:使用冰箱的几点注意事项
  • 神仙水
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  • 2018年05月16日 21:43

剩菜、剩饭、各种保健瓶、蔬果、饮料、零食都往冰箱里面扔,你有考虑过冰箱的感受吗?冰箱在用电这块可不是一个善茬,南极冰川在融化,想想我们可怜的萌萌哒企鹅,合理规划冰箱的使用可是一件大事。

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第一项:准备好保鲜盒和保鲜袋

首先,保鲜盒可以防止串味,减少水气在冰箱壁上结霜,让你能方便快速地找到需要的食品。而保鲜袋则适合空间较小的冰箱,冷冻室用保鲜袋是一个不错的选择哦!

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第二项:食材分门别类要做好

保鲜盒保鲜袋有了,我们的冷藏室要生熟分开、按温度分区使用.

1、生熟分开、分类存放

熟食、直接可以入口的食物可以放在上边两层,比如那些剩饭剩菜、酸奶、牛奶、熟食啥的;

生食放在下边两层,比如生蔬菜、生豆腐啥的;

所有的生食物,都应该独立放进保鲜盒或保鲜袋里;

如果剩饭剩菜没有装进保鲜盒,要蒙上一层保鲜膜,避免水气跑出来。

2、按照温度分区使用

冰箱不同位置的温度不一样,各类食物存放的最佳位置也不一样、一般来说,冰箱下面比上面冷一些,靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。

蔬菜水果比较怕冻,不能放太靠内壁的地方,不然容易冻伤;不怕冻的豆制品、剩饭菜可以放的靠里面一些;门的部分是温度最高的,适合放一些不那么容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、饮料啥的。

第三项:冷冻室尽量调低温度,生熟分开

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1、调低温度

如果冷冻室的温度只有零下几度,大量结冰会把食物的细胞扎破,解冻以后会软塌塌的,影响口感;

如果把温度调到-18℃一下,总的效果会让食物品质更稳定。

2、生熟分开,分层储藏

和冷藏室一样,冷冻室也要做到分类储藏。

生鲜肉类这些需要充分加热的生食品可以放在下层;各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食放在上层;各种速冻食品,比如速冻饺子、速冻豌豆等,可以放在中间层,也可以放在上层,总之生熟一定要分开。

第四项,好好的冰箱君我们要怎么给他省电呢?

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首先,这些东西在未开封之前都是不需要放进冰箱的,比如饼干、糖果、蜂蜜、果脯等。

举个例子,蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖,这个变化虽然不会影响蜂蜜的安全和营养,但是会影响口感;巧克力放冰箱时间长,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,但是口感会越来越粗糙,表面结霜,不再细腻均匀。

说完不能放冰箱的东西,我们再来聊聊需要放进冷冻室的食物。第一个是茶叶,茶叶放太久容易失去香气,用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室中,这样子很久以后拿出来还是香气扑鼻的。

第二个是馒头等淀粉类食物,无论是米饭、馒头、面条还是糕饼,各种淀粉类食物一旦烹饪后过一段时间都会变干。这个过程在室温下会发生,但在冷藏室的温度下,变硬的速度会更快。

再者,冷藏室里绿叶蔬菜只能保存3天左右,其他蔬菜也最好一周内吃完;速冻食品虽然能够保存12个月而不腐坏,也最好在2个月以内吃掉。

值得一提的是,冰箱不能让时间静止,而且就算食物没有变质,在冰箱里放太久营养也会流失,口感也会变差。

总结:

物尽其用,我们应该科学使用冰箱,该放的放,不该放的不放,做好分类,相信你的冰箱也能光洁如新。


文章出处:太平洋电脑网

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