本文专家:杨超，医学博士，火箭军特色医学中心，主治医师
本文审稿:陈海旭博士，解放军总医院第二医学中心，副研究员
首先来做个调查：点进来的各位，你今天早上吃早餐了吗？吃过的请举手！
我敢说，很多人都没举手。
俗话说的好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。作为一天里的第一顿饭，千万不可低估早餐的重要性。
然而，由于快节奏的工作生活，越来越多的人早餐就是在路上对付两口，甚至很多人养成了不吃早餐的习惯。
长此以往，身体可是会出大问题的！
最近有研究表明，不吃早餐会增加心血管死亡的风险！
网络截图
消息一出，引起了很多人的重视。为什么不吃早餐会有如此大的影响？平常又该如何健康吃早餐呢？今天就好好的和大家说一说。
为什么必须要吃早餐？
1、补充能量
吃过饭以后，大约经过4个小时，被摄入的食物就会被彻底的消化吸收，胃会被排空。
因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐，及时补充能量。
2、提高效率
当我们经过一晚上的睡眠之后，食物已经消耗殆尽，肠胃得到充分的排空，养成每天吃早餐的习惯会让上午感到精力充沛，工作、学习效率都会比较高。
不吃早餐真的会增加心血管死亡风险？
心脏是人体中最重要的器官，以供应氧气和各种营养物质，并带走二氧化碳、无机盐、尿素和尿酸等代谢终产物，使细胞维持正常代谢和功能。
近日，JACC杂志一项对6550位成年人跟踪18.8年研究显示，从不吃早餐的人，全因死亡和心血管死亡明显增加，尤其是中风死亡增加。
图片来源：JACC（http://www.onlinejacc.org/content/73/16/2025）
与每天吃早餐的人相比，从不吃早餐的人的心血管死亡风险约升高87%，总死亡风险约升高19%。因此，不吃早餐与较高的心血管死亡率是有相关性的。
图片来源：Rong, S. et al. J Am Coll Cardiol. 2019, 73(16): 2025-2032.
根据《中国成人的心血管健康状况》的研究报告，我国约3/4的人存在心血管问题，心血管病人数已达到2.9亿人，即每10人中就有2人患心血管病，每10秒就有1人死于心血管病。中国已成为了全球心脏病猝死人数第一大国。
此外，不吃早餐，还会导致生物钟紊乱、生理机能减退、免疫力降低。
这些证据足以证明了每天吃早餐的重要性。吃早餐是促进心血管健康和预防心血管病发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。
长期不吃早餐还对身体有哪些危害？
1、不吃早餐容易得胃病
在晚上睡觉的时候胃内的食物就已经被消化殆尽了，如果不吃早餐直到中午才进餐，胃在这个过程当中会一直分泌胃酸，容易出现胃炎或者胃溃疡。
2、不吃早餐容易导致便秘
在正常的饮食情况下，肠胃也进行规律性的活动，这样可以促进排便。若长期不吃早餐，肠胃功能也会紊乱，就会导致便秘。
3、不吃早餐会造成低血糖
经过一晚上的睡眠，晚饭摄入的营养物质已经被消耗殆尽，血糖浓度处于较低的水平，如果不吃早餐或者早餐吃得比较少，不能及时地补充血糖。人体就会出现头昏心慌、四肢乏力的表现，严重者会出现低血糖导致的昏迷性休克。
研究显示，每天吃早餐的人比不吃早餐的人，肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率低35%～50%。
4、不吃早餐容易肥胖
人体首先消耗的是蛋白质和碳水化合物，然后才是脂肪。因此，不吃早餐并不能加速脂肪的消耗，相反，早上不吃东西，会让下一餐吃的更多，这样长期下去就容易导致肥胖。
5、不吃早餐得胆结石的风险较高
人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜的贮存，胆汁中胆固醇的饱和度较高。如果长时间不吃早餐，在胆囊内有过量的胆固醇沉积，就会逐渐形成结石。
6、不吃早餐会反应迟钝
如果不吃早餐，机体无法供应足够的能量以供消耗，就会感到倦怠、疲劳、精力无法集中、反应迟钝。
如何健康科学吃早餐？
1、主食建议种类丰富，营养均衡，粗细搭配。
2、要保证蛋白质的摄取，奶类和蛋类是首选。
3、早餐时间一般在7点到8点进行。
4、吃早餐不宜过快。
