近日据报道，一项新的研究表明，辛辣的饮食可能与痴呆症有关。
研究人员通过对4582名55岁以上的中国成年人进行的15年研究发现，那些每天吃50克以上辣椒的人认知能力下降更快。如果体重较轻的人喜欢吃辣椒的话，记忆力下降更为显著。
研究人员表示：“辣椒摄入量包括新鲜辣椒和干辣椒，但不包括甜椒和黑胡椒。在我们之前的研究中，辣椒的食用对体重和血压都是有益的。然而，在这项研究中，我们发现辣椒会对老年人的认知能力产生不利影响。这也是第一个调查辣椒摄入量与认知功能之间关系的纵向研究。”
“辣椒是世界上最常用的香料之一，与欧洲国家相比，它在亚洲更加受欢迎。在中国的某些地区，如四川和湖南，几乎三分之一的成年人每天都吃辛辣的食物。而辣椒素是辣椒中的活性成分，据了解，辣椒素可以加速新陈代谢、减少脂肪和抑制血管疾病。”
与那些不经常吃辣椒的人相比，那些吃了大量辣椒的人收入和身体质量指数（BMI）较低，但是身体活跃度更高。而且体重正常的人可能比超重的人更喜欢吃辣椒，因此对记忆和体重的影响也就更大。同时教育水平也会因认知能力的下降受到影响，但这一联系需要进一步研究。
