近日据报道，发表在《英国医学杂志》上的一项新研究表明，对饼干、蛋糕、巧克力和糖果征税可能比提高含糖饮料的价格更有效地降低肥胖水平。
迄今为止，降低糖和能量摄入的税收主要集中在含糖饮料上。然而，在英国，高糖零食比含糖饮料更能补充自由糖和能量摄入。
现在科学家声称，将高糖零食的价格提高20%，将使每年的平均能量摄入减少8900卡路里左右，导致一年内平均体重减轻1.3公斤。相比之下，含糖饮料的类似价格上涨将导致一年内平均减肥203克。
研究人员利用一个被称为经济模型的过程来评估20%的价格上涨对英国高糖快餐食品的影响。该模型基于36324户英国家庭的食品购买数据和2544名成年人的全国饮食和营养调查数据。
结果按家庭收入和体重指数分组，以估计一年内体重和肥胖患病率的变化。
研究人员称：“高糖零食价格上涨20%，有可能降低英国所有体重指数和收入群体购买的总数，从而导致第一年后肥胖患病率估计降低2.7个百分点。”
然而，该模型预测，物价上涨对肥胖率最高的低收入家庭的影响最大。
研究人员说：“研究结果还表明，高糖零食的价格上涨也可能对减少饮食相关疾病导致的健康不平等做出重要贡献。”
据估计，英国每4名成年人中就有1人患肥胖症，每5名10至11岁的儿童中就有1人患肥胖症。
研究人员认为，旨在减少糖、盐和饱和脂肪摄入的财政政策可能是有用的，但它们未能刺激健康食品的消费。解决肥胖问题需要密切关注食品环境的社会决定因素，并建立一个旨在减少健康不平等现象的系统及持续的一系列举措。
