中国人自古以来便有爱吃，会吃的传统。宋代苏东坡有云：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。”《猪肉颂》一词诠释了烹饪火候对于美味的重要作用，而掌控火候当然离不开趁手的设备。10月10日，2019KBGHE（中国绿色厨卫、燃气用具及家居五金博览会，简称KBGHE）方太新品发布会在上海举行。此次发布会发布了多款融合中国厨房烹饪习惯与现代科技的新品厨电，其中JEM7新品灶具以市面上4.2KW灶具级别中能达到最高热效率、有效火力最大而备受用户关注。
大火力灶具目前已成为用户的“新宠”。据中怡康线下零售监测数据显示，2015年大火力燃气灶市场在销品牌数量为70个，而这一数据到2018年提升至了141个，整个市场参与品牌在四年时间内提升了一倍。随着“大火力”越发受到市场的欢迎，这一标签亦成为燃气灶市场品牌相互竞争的重要差异化卖点之一。用户愈发需要可以与饭店烹饪效果媲美的燃气灶，以满足普通家庭越来越精致的饮食需求。
大火力高能效，全新灶具打造烹饪新体验
中国优秀的传统饮食文化，造就了中式烹饪炒炸蒸煮炖等烹饪方式的不一而足，其中最为重要的便是对火候的掌控，大火更是烹制多数美味菜肴的重要支撑，如爆炒青菜、海鲜需要大火快炒以保证食材快速出水；油炸体积较小的食物时使用大火才能达到外焦里嫩的效果。然而对于绝大多数的普通家庭用户而言，目前的灶具普遍存在“大火不旺，小火不稳”的痛点。方太在此次新品发布会上推出的全新JEM7灶具，搭载了多通道自适应异型强隐射技术，七级火力全覆盖，实现高达4.5kw的热负荷。
（方太全新JEM7灶具）
诚然，大火力会为用户带来更好的烹饪体验，不过能耗同样是对灶具品质的重要考量标准。当前灶具普遍使用的技术下，高火力带来的是大量的能耗，而相对合理的燃气消耗却无法保证充足且稳定的火力。方太JEM7燃气灶可以保证大火力的前提下，最大程度地实现对燃气的充分利用。其搭载的业内首创同轴多环密簇网直喷高效燃烧技术和增压直喷系统，热效率达到75%，让家庭烹饪能够同时实现高效与节能，这一数据高出国家一级能效标准12个百分点。
所谓“烹饪一时爽，清理心慌慌”，灶具更是厨房清洁的“重灾区”。每一处粘附的油渍，每一处清洁死角都让人极为头疼。方太全新灶具基于对中式厨房的重油烟特性的洞察，采用一体式黑晶面板设计，搭配开放式混气室和挡水防污圈，让清洁流程更加简化；隔热聚能罩、锅支架、盛液盘三合一设计，除了强效聚能外还达到高效隔热效果，给用户的烹饪过程带来更合适的体感温度。
斩获轻工行业技术最高荣誉，方太用品质诠释匠心
“一方面被灶具的大火力与高节能所惊艳，另一方面被每一处的人性化设计吸引。”这是现场媒体对JEM7灶具的真实反馈。无论是过硬的技术还是贴心的设计，其背后映射着方太研发团队对中国厨房、中式烹饪的深入洞察。
（JEM7灶具兼具先进技术与贴心设计）
在技术层面，支撑JEM7实现全面提升火域宽度与燃气效率的关键，是“密簇直喷高效燃气灶研发及产业化”项目，该项目于今年二月份获得了国内轻工行业技术奖励的最高荣誉——“中国轻工业联合会科学技术进步一等奖”，该科技项目涵盖授权发明11项，外观专利7项，在火力和控制方面达到国际领先水平。
多达40人的研发团队中的每一位工程师每年至少上门拜访4户家庭，通过多次对不同家庭的上门拜访收集烹饪痛点和创意灵感。为了更好的研究炒菜、烧水、油烟，做好测试和记录，方太还在研发过程中投入诸如激光多普勒测试仪等精密仪器，力求打造高品质同时适合中国厨房的灶具产品。
在整个厨电市场产品愈发趋同的情形下，作为厨电行业科技领跑者的方太一直坚持通过自身实力不断地推陈出新，以全新燃气灶为代表的一系列根植于中国厨房使用场景的创新科技，更是凝结了方太多年以来对中国厨房的深入思考，让中国用户期待方太今后带来更多的惊喜体验，并通过科技赋予亿万中国家庭更多幸福的选择。
