不论减肥还是养生，很多人都知道要多吃蔬菜水果，少吃高糖、高脂食物。中国是全球蔬菜、水果产量及消耗量最大的国家，但是大家知道蔬菜、水果的区别吗？
这个问题大概要属于被问最多的话题之一了，而且没有统一的标准答案。微博大V、植物专家@植物人史军给出了一个答案——通常来说，水果是直接生吃的植物果实；蔬菜是需要烹饪加工的植物根茎叶和果实。
他还提到一件事，西红柿在美国被判为蔬菜，原因就是西红柿通常要烹饪之后再吃，符合对蔬菜的定义。
根据报道，中国去年的蔬菜产量为7亿吨，同比增长1.2%。蔬菜种植面积为1996万公顷，总产值达2.2万亿元人民币（约合3200亿美元），其中净产值为1.2万亿元人民币。
中国占世界水果和蔬菜产量的39％，其次是印度（10％）和美国（4％）。
