什么蒸箱好？烹饪菜肴方式众多，比如煎炒炸煮，要说最能保持食物的原汁原味，还数蒸这种方式。家庭中利用蒸箱的机会越来越多，但是带来的一个问题就是挤占厨房空间。现在，虽然很多家庭开始使用蒸箱，但大部分人还是觉得“一锅一架走天下”能够满足需求，没必要再买一台蒸箱，那么，蒸箱真的有用吗？什么蒸箱好呢？

什么蒸箱好？方太蒸箱适合家庭使用还不错

我们可以类比思考一下，对于煮饭，不管用电饭煲还是用锅，都可以煮，但几乎没有人家里没有电饭煲；对于蒸菜来说，不管用蒸箱还是用蒸锅，都可以蒸，但专门备一台蒸箱的人却并不多。大概大部分人觉得蒸箱除了蒸饭菜也不能做其他的，功能重复或可替代，这是其一。

其二，显而易见，价格因素。蒸锅也就几百块，蒸箱中低端的也有小几千，高端点的七八千，在往上的高端款基本都上万了。还有蒸烤两用的蒸烤箱，和蒸锅比起来，价格也不菲。

其三，饮食习惯也是一个重要原因。国内除江浙一带和岭南地区口味清淡之外，其他地区口味都偏重，加上很多人对蒸菜的营养价值认知不足，从而导致很少吃蒸菜或几乎不吃蒸菜，做蒸菜的几率很小，也就对蒸箱没有强烈的购买欲了。然而，蒸箱确实是一款非常值得投资的厨电。为什么？

首先，毋庸置疑的是蒸食的营养价值。小至鸡蛋羹、山药土豆泥，大至禽类、海鲜、猪蹄、牛肉等食材，都可以蒸制，丰富的食材确保了饮食的均衡性。

在蒸制的过程中，不同于炒、炸、煎中以油为热传介质，而是以高温蒸汽为热传介质——蒸汽达到100℃，有的蒸箱出的蒸汽甚至能达到110℃——这样的高温蒸汽在封闭状态中不仅能与食物直接接触，迅速使食物成熟，而且能够最大程度地保留菜肴的原汁原味，其中的营养物质能得到大限度的保留，蒸出来的菜肴含水量高、少油、少盐、滋润，软糯且味鲜；而且这样的菜有助于降低血脂、促进肠胃系统消化，还能减少油脂降低身体体脂含量摄入量，纤体瘦身。强烈建议大家都要多吃蒸菜，实在不符合口味，一个星期可以吃那么两三顿，给肠胃解解压也好。

什么蒸箱好？功能强大的蒸箱好

既然蒸菜确实有营养，那我用炒锅或者蒸锅一样也能达到效果，为什么还要专门买一台蒸箱？

虽然蒸锅、蒸箱的烹饪原理虽然都是通过热蒸汽与食物进行热量交换，使食物熟透，但蒸锅蒸出的菜肴与蒸箱蒸出来的菜肴还是存在较大差异。蒸锅是一锅水反复沸腾产生蒸汽，在封闭的环境下，废旧蒸汽循环往复，还有可能导致凝结的水滴滴落到食物上，影响口感和菜肴外形；蒸箱是将水箱中的水抽到蒸汽发生器中产生蒸汽，通过高温蒸汽均匀加热菜品的蒸汽都是新鲜的高温纯蒸汽食材，有的蒸箱还配有辅助加热膜，能有效减少烹饪过程中冷凝水在顶部的形成，保证减少冷凝水不会回滴的滴落影响菜肴口感。因此蒸箱做出来的菜品往往比蒸锅做出来的更新鲜可口、卖相也更好看。

不仅如此，蒸箱比较新的技术还有精确控温、预约定时、智能菜谱等智能功能，每种菜肴有相对应的蒸制模式和蒸制温度，丰富的模式、准确的温度定位，加上蒸制过程中热气损失少、蒸制时间短，让蒸一顿菜变得更方便省时。这都是蒸锅无法实现的。

我们来看看二者具体的比较：

什么蒸箱好？先看看蒸箱和蒸锅的对比吧

什么蒸箱好呢？我推荐方太AI智控蒸箱，十分方便，直接使用。而且内置的语音功能也很强大，只要说出“你好，方太”，直接可以下达指令，看你想吃什么，告诉它就好了。比如，你可以说：你好，方太。蒸箱会回答：我在。你说3个蛤蜊蒸蛋。蒸箱会回答，好的已您开启蛤蜊蒸蛋智能菜谱，是否现在开始烹饪。你直接说开始就好。这样只要等待就好了，香喷喷的水蒸蛋就出炉啦！

什么蒸箱好？适合自己的才最好。蒸箱贵有贵的原因，一分价格一分货，每一分钱都对应着一个更便捷的功能和更舒心的使用体验，“贵”还是有贵的道理。为了自己和家人的舒心厨房体验，如果喜欢吃蒸菜的建议买一台大品牌品质好的蒸箱！

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