9月14日晚间，海底捞创始人兼董事长张勇在一次直播节目中表示，自己当年开火锅店是因为想过上好日子和买房结婚，后来不断开店扩张，则是因为想帮助员工买房。
他说，自己创业的初心就是过上好日子，结婚的时候有自己的房子，所以创建了四张桌子的火锅店，也没有什么创业的思维，仅仅是想做一个个体户。
他坦承当时在单位上班，一个月两百多块钱就很开心了，没想到做生意那么赚钱，只是后来自己买上房子了，身边的厨师、经理却都买不上，于是为了他们，就又开了店，帮助他们买得起房子，后来就不断地开、不断地开。
张勇还提出，他认可的价值是双手改变命运。
他透露，自己的舅舅是一个普通农民，一个很勤奋的人，但最终却是穷死的，没有办法实现双手改变命运，而自己希望在海底捞能创造出这样的氛围——员工靠自己的劳动就能创造自己的未来。
张勇在节目中还提到，自己和公司在疫情期间遭遇了困难，但也有因祸得福的地方，尤其是在家中按照每个部门梳理了海底捞的组织架构，从而能在复苏之后进行改变。
