说起火锅，火锅界的一枚巨星“海底捞”相信即使没吃过的人也都听说过。
海底捞的出名大家众所周知，除了味道，那极其贴心的服务让去过的人都忘不了。
那服务是海底捞的核心竞争力吗？12月30日消息，早晚读书总经理李国庆指出，海底捞的核心竞争力并非是服务。
李国庆表示，海底捞核心竞争力是权力的高度授权。全世界对餐饮业、对零售业，把权力授权给店长的海底捞独此一份儿。
李国庆同时强调，海底捞内部培养、提拔，不搞空降，海底捞背后是它的管理核心在支撑它商业模式的竞争。
对于海底捞的服务，有业内人士概括评价，那就是“服务做在客人要求之前”。
海底捞能在客人的要求提出之前就主动提供服务，这种理念已经深入到每位海底捞人的执行层面。
