进入2021年以来，猪肉价格已经持续下跌，部分地区跌破10元一斤。不过上周猪肉价格开始止跌回升了，环比上涨0.3%，是2月份以来首次上涨。
据商务部监测，上周(6月28日至7月4日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨0.9%，生产资料市场价格比前一周上涨0.2%。
其中猪肉零售价格止跌回升。前期压栏大猪集中入市情况有所缓和，上周猪肉零售价格环比上涨0.3%，2月下旬以来首次回升。
近期，中央和地方将启动猪肉储备收储工作，预计短期内猪肉价格仍有小幅上涨空间。
截至上周，全国生猪均价 16.16 元/kg，环比上涨26.92%，同比下跌52.78%；猪粮比5.70：1，环比增加27.95%，猪料比价4.70：1，环比增加27.66%；自繁出栏亏损133.70元/头，环比亏损减少74.60%，同比亏损增加 105.91%。
外购养殖出栏亏损1198.71 元/头，环比亏损减23.69%，同比亏损加重203.48%；本周仔猪均价 31.35 元/kg，环比下跌6.79%，同比下跌67.37%；二元母猪价格57.02元/kg，环比下跌7.05%，同比下跌25.54%。
首创证券表示，随着国家冻肉收储的开始，根据历史规律未来猪价有望平均上涨20%以上。
