正所谓人有三急（尿急、便急、屁急），一般情况，人类的三急往往与饮食有关。
据报道，来自国外的一项研究发现，健康男性的在食用了以植物性食物为主的饮食后，其放屁和排便的量多有所增加，而这是由于肠道细菌引起的。
众所周知，吃较多植物性食物，包括水果、蔬菜、谷物和豆类等会导致肠胃胀气，增加大便量。但很少有研究测量这些变化与肠道细菌之间是否存在关系。
为此，西班牙巴塞罗那的肝脏和消化系统疾病网络生物医学研究中心的克劳迪娅·巴伯（Claudia Barber）和她的同事，邀请了18名年龄在18岁至38岁之间的健康男性进行测试。
研究中，先对受试者的内脏进行了比较，并将他们随机分为两组，分别食用地中海式饮食和西式饮食两周。两周后，两组人员再彼此互换两种饮食习惯，持续两周。
结果发现，两组受试者中，每天的排便次数几乎相同。但是在地中海式饮食组中，每个人的排便量大约是西式饮食组的2倍。具体来说，地中海式饮食组平均每人的粪便每天重约200克，而西式饮食组为100克。
研究人员表示，吃植物性食物会促进人体内的某些细菌，这些细菌通过发酵植物纤维来为自己制造食物。而增加的粪便重量是由这些多余细菌的尸体加上水和少量未消化的植物纤维组成的。
通过对进一步分析，当人们食用植物性食物时，一些特定的纤维发酵细菌在他们的肠道中变得更为丰富，其中包括Agathobaculumand anaerostipes和Agathobaculum butyriciens。
此外，受试者通过计数器记录他们每天放屁的次数，发现地中海式饮食组中，他们平均每天放屁的次数是在西方饮食组中的7倍。
研究人员指出，食用植物性食物会增加放屁次数，因为大多数放屁气体都是无味的氢、甲烷和二氧化碳，这些气体是肠道细菌发酵植物纤维时产生的。而屁的气味来自微量的硫化氢气体，这是蛋白质消化的副产品。
纤维发酵细菌属于有益菌，因为它们会释放短链脂肪酸，而这些化学物质保持大肠健康，防止肠癌。此外，短链脂肪酸也可以被吸收到血液中，通过降低胆固醇和调节血糖来预防心脏病和糖尿病。
研究结果表明，与食用更多植物相关的肠胃胀气并不是一种坏现象，在大多数情况下，放屁是健康饮食和结肠健康的标志。
