对于水果爱好者来说，吃菠萝前用盐水处理下再食用算是很惯常的操作。
据报道，5月8日在安徽合肥，大学生小宋和舍友买了两个菠萝，拿回去后手头没盐就简单用水冲了下。
可没想到，刚吃掉半个，小宋的舌头就感到刺痛，没过多久其舌头和嘴巴也开始肿胀。小宋还看到菠萝上有血，对着镜子一照，口腔粘膜内已经是“伤痕累累”，半小时后血才止住。
对此，医生介绍，菠萝含有一种蛋白酶，会引起人体过敏现象。食盐水能抑制菠萝酶的活力，吃菠萝前最好用盐水泡半小时。
不过，之前也有科普文章解释称，盐水中的钠离子相当稳定，并不能与菠萝酶结合或者导致其变性，要想菠萝不刺激，更好的方式是在60°以上的温度（菠萝蛋白酶受不了的温度）下加热一会，可这样做的负面作用是，菠萝口味将大打折扣。
