伴随着我国休闲卤制食品行业的蓬勃发展，人们对于卤制品的食品安全和生产效能问题也愈发关注。而绝味鸭脖能够被消费者认可，与其高度重视产品质量密切相关。绝味鸭脖始终视产品质量为发展的生命线，牢固树立质量意识，成为行业领军者。

原料采购环节

从供应商选择到物资验收入库，绝味鸭脖实行全程的食品安全质量管理。从源头开始，绝味鸭脖就注重产品质量体系的建设和生产过程管理，不断提高原材料质量标准。

此外，绝味鸭脖的主要原料供应商均为国内知名厂商，而这些厂商的产品质量管理体系较为完善，食材品质优良，能够保障绝味鸭脖生产产品的质量。

深加工环节

绝味鸭脖建立了完整的质量控制体系，实行标准化生产，按国际质量管理体系、食品安全管理体系的要求，对关键控制点制定了关键限值并严格监控。

在上述质量管理体系的基础上，绝味鸭脖还制定了产品质量安全监督管理体系，明确了质量控制关键监测点和检测点，在国家标准的基础上制定了多个企业标准，把工作细节进一步量化，保证了绝味鸭脖的产品质量安全和食品卫生安全。

产品配送环节

绝味鸭脖实行全程的“冷链”配送，当产品到达各销售网点后，立即装入专用冷柜中待销售；同时对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制，为食品的安全保驾护航。

产品销售环节

绝味鸭脖在行业内率先推出冷藏储存销售，建立了规范的门店食品安全管理制度和层级检核制度，对产品的质量和安全添上多层保险。

通过对原料采购环节、深加工环节、产品配送环节与产品销售环节的建设与优化，绝味鸭脖保持着初心，不断提高其产品质量。在这些产品生产和经营过程中，绝味鸭脖始终不忘以产品质量为先的理念，获得了众多消费者的认可与好评。

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