一句“科技与狠活”，让辛吉飞从烤面筋的摊主变成了争议不断的顶流网红。走红后，关于辛吉飞的舆论更是迅速分为两派，有人认为他夸大其词、以偏概全、散播焦虑，带偏大众对食品工业和添加剂的认知；有人则认为辛吉飞点破了厂商的惯用手法，哪怕不全面也所言非虚，更有人将其视为反资本的孤勇者。但就食品添加剂这个东西本身而言，将其完全一棒子打死本就不可取。不过，简爱酸奶还真就做到了。

事实上，无添加剂的食品想要实现大规模工业化生产，绝不是直接在配方上去除添加剂那样简单。曾有相关人士向媒体介绍：“无添加剂的确可以通过技术升级达到，对人体更友好，但也意味着成本更高。从商家经营层面来说，并没有十足的动力完成技术迭代升级。”但是，近年来我国也涌现出一批潜心打磨技术与产品，专注于无添加剂食品生产制造的企业。在乳制品行业，简爱酸奶就以“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”的清洁配方被行业誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”。

为保障自身产品力，简爱酸奶在华北、华中布局供应链，实现工厂与牧场一体化、数字化，兼顾品质与效率。在河北丰宁，规划存栏量12000余头的简爱酸奶父爱牧场投产后，养殖团队将现代化养殖技术与当地传统畜牧文化结合，在牛群饲喂、健康管理等方面都归纳出更具简爱酸奶特色的方法论；2022年9月，简爱酸奶研发中心于河北丰宁投产中试车间。作为链接研发与生产的桥梁，这座现代化、产能充沛的中试车间能够持续赋能无添加剂乳品的研发与生产，大幅提高上新效率。

而除了工艺，无添加剂的食品对于原辅料的要求格外严格，为保障产品品质，简爱酸奶不断革新企业生牛乳标准，现三大核心指标已达蛋白质含量≥3.2g/100g、体细胞≤40万/ml、菌落总数≤10万CFU/ml，与欧盟标准一致。

如今，随着消费者对于食品工业认知不断加深，不论是否含添加剂，只有恪守初心、以消费者需求为基本出发点，企业才能在日益激烈的竞争中屹立不倒。在无添加剂食品领域，消费者需求更是催生着商家的技术革新、理念创新。在不容乐观的客观环境下，简爱酸奶坚守“为家人和孩子做安心好奶”的初心与使命，持续深化在无添加剂领域的布局，致力于让纯净无添加剂的食品走进更多消费者的餐桌。

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