鲍鱼：古称“鳆”、又叫“海耳”、“九节螺”、“千里光”、“牛眉”，属单壳类软体动物，它是一种经济价值较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的美誉。
今天，央视财经频道《寻百强 看中国》栏目来到了福建省东山县，为大家展示了重达一斤的鲍鱼。
视频中可以看到，硕大的鲍鱼比女主持人的手掌还要大不少。这种鲍鱼养殖过程比较长，三年才能长这么大个。
据报道，东山县是全国第六、福建省第二大海岛，总面积243.4平方公里，年均气温20.8℃、空气质量优良率达99.5%。这里盛产鱿鱼、鲍鱼、巴浪鱼、对虾等海产品，水产品出口居全国县级首位。
其中最旺销的就是鲍鱼产业了，全县现有鲍鱼场1700多家，有20多家鲍鱼精深加工企业，带动2万多人就业，鲍鱼年产值约15亿元。
此外，鲍鱼、鳗鱼、紫菜、南美白对虾，产值均已突破百亿，被称为福建海鲜界的“四大天王”。
