随着行业多年来的不断发展升级，中国乳业实现了质的飞跃，生牛乳多项指标逐步比肩国际一流水平。但随着消费者的健康意识越发高涨，如何百尺竿头更进一步，守护好“舌尖上的安全”，也成为行业转型升级的重要课题。低温乳业业内以简爱酸奶为代表所提倡的“0添加剂”、“低糖”等健康饮食趋势也逐渐成为新的潮流。

据Innova市场洞察发布的《2022全球十大风味趋势》显示，在全球11个国家的消费者调研中，超过1/2全球受访者选择通过“天然产品，避免添加剂和防腐剂”的方式健康饮食。在绿色天然、健康无添加等消费诉求开始成为主流的同时，也为食品消费领域催生了新的商机。在此背景下，国内最早一批扎根无添加剂赛道的食品品牌，凭借多年潜心打磨的“硬核”技术与产品脱颖而出。其中，被誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”的简爱酸奶，自创立之初便秉持“为家人和孩子做安心好奶”的品牌初心，锚定无添加剂低温奶领域。

为了实现这个目的，简爱酸奶不仅在自研技术领域不断深耕，还在奶源等原辅料的选择上不断拔高标准。

在技术方面，为了实现0添加剂酸奶从0到1的突破，简爱酸奶团队从产品配方开始一步步调整，逐个难点进行攻克。历经了数不清的循环试调，最终简爱酸奶成功搭建“无蔗糖不酸”的完善生产制造体系，自此无添加剂便成为了简爱酸奶的标配。

在奶源方面，简爱酸奶通过设立三大关键指标，对奶源品质做出了严格要求。奶源三大关键指标分别为：蛋白质含量≥3.2g/100g，体细胞计数≤40万/mL，菌落总数降低至最高不超过10万CFU/mL，比肩欧盟标准。

当下，落实最严格的奶牛养殖规范、保证生鲜乳质量优于发达国家标准、动态监管乳品质量以及适时掌握质量状况等是每一个乳企应当承担的行业责任。作为低温酸奶行业的领先者，简爱酸奶也将继续扎根无添加剂赛道，在把控好自身产品安全的同时，不断提升产品力，为消费者带来更多健康无添加剂的安心好奶。

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