将一款产品的幕后精彩“故事”以通俗有趣的方式传递给消费者，尤其是下一代，对于每家食品企业而言都是重要的长期课题。

不过，近年来伴随着快消行业竞争的加剧，在“只考虑明天如何”生存的压力下，不少企业能维持经营已属不易，更遑论对食品安全教育和食品文化传承的长期投入。

食品安全和文化传承，从来都不是一句口号。在当下，这更需要特别的坚守和投入。

近日，康师傅全新升级的味来馆正式开馆，这座位于杭州的全国首家方便面文化科普体验馆引发了业内外的关注和讨论。“小朋友们”和“大朋友们”纷纷打卡体验康师傅首款智能自动泡面机、“环形泡面墙”和mini铁轨火车，亲身感受康师傅方便面多年的文化积淀和科技创新。

对于“小朋友们”而言，不断焕新升级的康师傅是新颖、好玩、好吃的；对于“大朋友们”而言，康师傅则依然是那个熟悉的 “老康”——即便早已成为国内方便面行业的领军企业，仍然不断将食品安全和中华饮食文化融入到生产和经营中，并不断对其投入及焕新。

时代更迭，方便面市场永远都会有新的人群，新的场景，新的渠道出现。康师傅耕耘中国方便面市场30多年，用300多种口味的产品，打造出年销售额近300亿元的成绩，“穿越发展周期的背后，是康师傅的’不忘初心’。”

一、把研学玩出“新高度”，做更懂未来一代的快消品牌

近年来，在多个领域，已经有官方或是行业头部企业开始建设面向青少年的研学体系，但方便面领域仍待挖掘。

今年暑期来临之际，康师傅全新升级的味来馆正式开馆，率先将食品行业的科普从简单的知识灌输和品牌形象打造，升级为更全面的品类知识科普互动场馆。

味来馆的升级，无论是对于食安科普，还是对于方便面行业而言，都有着特别的意义。

众所周知，作为中华民族悠久历史的见证之一，面条的魅力在于它所蕴含的深厚文化底蕴。通过对众多产品的观看和了解，小朋友们感受到中国面条在康师傅身上有着独特的传承和发扬，康师傅也迅速成为了他们心智中的中国方便面的代表品牌。

在深入沟通方面，康师傅味来馆通过对从“原料到产品”全过程的展示，让小朋友们了解到康师傅方便面严格的食安管控，保证舌尖上的安全；还通过丰富的挑战式互动游戏、DIY体验、赏玩周边等方式，让小朋友感受到康师傅的品牌活力和亲和力的同时，更构筑起一个学习、科普、实践、传播的趣味闭环，让这些有关方便面的记忆，成为孩子们脑海中的标签。

青少年是国家的未来，也是行业发展的未来。在公众对食安空前关注的当下，通过味来馆这一平台，康师傅用更考究但更易懂的方式，向下一代普及“一碗好的方便面”究竟应该是什么样的。

二、三十多年，一碗面如何“传承”和“创新”？

在味来馆中，不仅有小朋友们“初识”的康师傅，也有着老朋友们“熟知”的那个康师傅。不少康师傅的“老粉”感慨，从上世纪九十年的一碗“红烧牛肉面”，到当下百花齐放的品类和口味矩阵——三十多年来，康师傅传承民族好味道，坚守航天好品质，也是当下味来馆迅速引发业内外关注的重要原因。

在味来馆的珍品阁中，由800多款方便面构筑的环形墙，不仅让参观者们感叹其规模，更让他们直观了解到康师傅对我国地域饮食文化的传承和发扬。

据了解，30多年来，康师傅研发了共计300多个口味，不断用科技创新弘扬中华饮食文化。如西北地区的油泼辣子酸汤面，东北地区的小鸡炖蘑菇等。

图源：小红书

近两年，康师傅更进一步洞察新人群、新场景，先后推出多款创新产品来满足的多样人群的喜好，比如精通每一味好汤的汤大师系列，荟聚八方美味的干面荟系列，健康非油炸的鲜熟面等。去年底，康师傅更是推出好汤系列，主推老母鸡汤面，以“甄选整鸡、6小时熬制"作为独特卖点，成为年轻人下班后青睐的“大补汤"，无论是口碑和销量都颇为亮眼。

也正是基于三十多年如一日不断地学习和探索，当下的康师傅方便面才能给广大消费者一种“欢乐饮食创造美好生活”的稳固认知。

好味道的背后，是康师傅多年来对产品品质的钻研。“这份钻研在味来馆中，既有‘高大上’的结晶，也有‘小而美’的智慧。”

例如，最早应用于航天领域的FD冻干技术，能更大限度保持食材新鲜度。作为连续八年中国航天事业的合作伙伴，康师傅将这项技术运用在了方便面配料包中，让真空中脱水，最大程度锁住牛肉的鲜味，保证方便面的营养与美味。

又如，味来馆此次展示的折叠叉、肉酱包、双层中空隔热面桶、拌面滤水口等创新设计，都在给消费更贴心的食用体验。

需要特别提及的是，康师傅还在味来馆中设置了智能自动泡面机。该设备除了基本的机械传动自动化控制外，还整合了多项新技术，可以将消费者选择口味的数据在云端进行同步后快速进行多个智能组件协同，最终通过机械手臂精准匹配口味酱料包，再用最合适的温度冲泡出最好口感的方便面。在这一过程中，消费者只需等待机器人将面条送到餐桌并享用。

也正是在原料、工艺，到包装、交互等方面不断优化供应链能力，努力在每一个环节做到行业最佳，康师傅才逐渐构筑起品质的壁垒，为源源不断的美味创新打下坚实基础。

三、不止商业，康师傅的“林海”与“远山”

企业的经营，行业的发展，社会的福祉，是任何一家被誉为“头部”的企业都需要考虑的核心命题。作为国民品牌，康师傅不仅耕耘商业模式的“林海”，保企业生存，商户盈利；更眺望国民幸福的“远山”，守护民众幸福。

需要承认的是，当下的快消品，正在面临不小的内外部压力。

虽然根据行业机构发布的数据，全国方便面行业市场规模约为1500亿元，预计2025年将突破1800亿元——方便面行业的增量市场还在；然而，伴随着囤货和居家消费的下滑，消费者更加理性，各家方便面企业寻求增长，需要依托于更扎实的经营以及不断挖掘新的路径。

说到底，得未来者得天下，无论行业内外部竞争局势如何变化，都是方便面企业持续发展的根本。任何一个快消品类，都有着培育期和收获期。方便面、咖啡、即饮茶……这些对于消费者而言曾经“陌生”的品类，都是在各个赛道头部企业的长期耕耘和投入中走向大众，成为我国消费的一个个支柱。

作为中国方便面市场的代表品牌，据悉，康师傅也希望通过味来馆这一“原点”平台，影响到更多的“原点”人群，依托于更多类似的活动和形式，提升消费者对于方便面品类的认知，同时不断强化自身的引领地位。

相比起部分企业的挖掘市场存量的各种举措，康师傅做的，是不断挖掘和培育消费新生力量，为行业的长期可续发展创造更多可能性。

从1992年第一桶方便面产品下线至今，30年来，康师傅以消费者为原点构建品牌生态圈，不仅对标航天品质将健康饮食和高品质方便面产品端上百姓餐桌，同时还积极联合大闹天宫、小黄人、宝可梦、斗罗大陆，和平精英等IP开展一系列活动，在各圈层引发不小关注，从营养和精神层面守护国人家庭的幸福感、获得感、满足感。

此外，康师傅不仅将食品安全和中华饮食文化融入到生产经营，更持续完善从农田到餐桌的全过程，打造可追溯的食品安全管理体系，和数字化、智能化、低碳化的产业链，带动上下游一起实现绿色发展。

几乎每一家业界巨擎，都有着其从创立之初就背负的“初心”和“使命”。三十多年一路走来，对于康师傅而言，“‘传承’和‘创新’并不拘泥于一家公司，一个品类，或是一个赛道，而是瞄向国民健康、幸福的“大课题”，这从未改变。”

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